Ist mir heute wg einem anderen Thread wieder eingefallen.
"Früher" hat man größere Mengen Eier im "Wasserglas" konserviert
aus dem Wikiartikel
"Früher" hat man größere Mengen Eier im "Wasserglas" konserviert
Eine vor der Verbreitung von Kühlschränken gebräuchliche Konservierungsmethode, z. B. zum Einlegen von Eiern, beruht ebenfalls auf Wasserglas: Man rührt eine gewisse Menge der Alkalisilicatlösung in Wasser und schlägt die Mischung mit einem Schneebesen auf. Nach einer Weile wird die Lösung dann gallertartig/halbfest.
aus dem Wikiartikel