gaffel

Hallo ihr Lieben, vl. könnte jemand mir bei der Frage nach den Kölner Gaffeln weiterhelfen: Mir ist der Zusammenhang von Gaffel und Zunft in Köln nicht klar. Von der Zunft waren nicht alle erfasst, von der Gaffel schon - aber warum? Ich weiß, dass die Gaffeln den größten Teil der Ratsherren...