Für Florenz sind die Kundenströme ja nun widerlegt, aber eine gewisse Rolle werden die auch gespielt haben.
Ich würde weniger von Kundenströmen direkt sprechen, sondern allgemein von Marktverkehr sowie von handwerklichen und wirtschaftlichen Zentren (Knotenpunkten). Sprich: wer im Mittelalter Handwerk, Gewerbe und Handel treiben wollte, siedelte sich vornehmlich dort an und/oder vertrieb seine Waren in der näheren Umgebung (Produktion und Warenumschlag). Dabei ist natürlich noch wichtig, daß zum einen in den Städten eine gewisse Spezifizierung der Gewerbe eintrat (z.B. eben die von Hyokkose genannten Beispiele für die Ponte Vecchio Florenz) und zum anderen der Umstand, daß "richtige" Marktplätze - i.S.v. zentralen großen Plätzen, wie wir sie heute kennen - erst in späteren Städtegründungen (v.a. ab dem Spätmittelalter) planmäßig angelegt wurden.
Vgl. dazu bspw. auch
Wilhelm Volkert "Von Adel bis Zunft. Ein Lexikon des Mittelalters" u.a. ...
Schauen wir erneut auf das Beispiel Paris:
Wenngleich die Stadt auch als Markt erst nach 1200 erheblich mehr Bedeutung hatte als die traditionellen Marktplätze in der Champagne, so lassen sich dennoch recht gute Schlüsse ziehen.
Das mittelalterliche Paris bestand grob gesagt aus der
Ile de Cite und den ihr benachbarten Bezirken an Nord- und Südufer (
Place de Greve und
St. Germain). An den Ufern bzw. den Brückenköpfen zu diesen lagen die Marktzentren. Die Brücken, welche die
Ile de Cite mit diesen Ufern verbanden, waren die vier bereits genannten:
Pont-au-Change, Petit Pont, Pont St. Michel, Pont Notre Dame.
Die Bedeutung der Brücken für Handwerk, Gewerbe und Handel wird daraus mE dann offensichtlich...
Noch einige hilfreiche Links dazu:
http://de.wikipedia.org/wiki/Paris_im_Mittelalter#Paris_wird_das_wirtschaftliche_Zentrum_Frankreichs
http://de.wikipedia.org/wiki/Paris_im_Mittelalter#Die_Nord-S.C3.BCd-Achse_und_die_Seinebr.C3.BCcken
und zur Orientierung noch
http://www.paris.citysam.de/paris-stadtplan.htm
(Ausgangspunkt ist der Louvre, aber mit dem Zoom ganz nach links (-) und Klick Richtung rechts unten erhält man einen guten Überblick über das alte Stadtzentrum!)
PS: Angesichts der fortgeschrittenen Zeit mußte ich den Beitrag etwas vereinfachen; ich bitte deshalb um Nachsicht und ggf. Korrekturen und/oder Ergänzungen... :fs: