Tiberio-Tertio
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Das ist eben das Problem der Archäologie, sie verzerrt manchmal den Blick. Während der Getreideabfall sich im Müll wohl eher als dunkle (und fruchtbare) Erde archäologisch niederschlägt, sind die Knochen eben viel haltbarer...
Hierzu sollte man aber erwähnen es gibt den Fachbereich Archäobotanik
Archäobotanik ? Wikipedia
Die Pflanzenreste und Samen bestimmen können, und darauf hin rückschlüsse auf die Ernährung machen können.