Über die Sprache der Hunnen wissen wir so gut wie nichts. Man kann sie nicht einmal zuverlässig einer Sprachfamilie zuordnen.
und das wegen mangelnder direkter Quellen, denn es gibt keine hunnischen Schriftzeugnisse, und die wenigen überlieferten Eigennamen finden sich in anderen Sprachen.
Interessanterweise wurden
nach Attila und seinen "Hunnen", der doch einen bleibenden Eindruck bis in die hochmittelalterliche Literatur hinterlassen hatte (Niebelungenlied, älteres und jüngeres Atlilied), alle kriegerischen Invasoren, die aus den Steppen in den pontischen Raum drängten, als "Hunnen" bezeichnet: die Awaren, die Chazaren, die Ungarn (Magyaran), die Tataren (goldene Horde) - ein gleichsam literarischer Topos sind diese Hunnen aus den fernen Steppen geworden, der sich noch im 19. Jh. findet (Viktor von Scheffel "Ekkehard") und als satirischer Reflex sogar in der 2. Hälfte des 20. Jh. (Arno Schmidt "Kaff, auch Mare Crisium") Auf jeden Fall zählt Attila zu den wenigen historischen Gestalten der Spätantike, die ein sehr langes Nachleben hatten.
Nach meiner Kenntnis (die lückenhaft sein mag) gab es durchaus eine hunnische Führungsschicht, auch hunnische Kerntruppen, und eroberte/besiegt/überrannte Gentes hatten Kriegsdienst unter dieser hunnischen Führungsschicht zu leisten - mal naiv und vereinfacht gesagt: gotische und gepidische "reiks" (Könige) konnten quasi als "hunnische Offiziere" Karriere machen. Und bei Attila, der ja durchaus diplomatischen Kontakt zu den Großen des spätrömischen Imperiums hatte, soll nicht nur gotisch, sondern auch griechisch und eben hunnisch gesprochen worden sein.
(da ich derzeit nicht zuhause bin, bitte ich darum, mich nicht sofort auf Literaturquellen festzunageln - ich schaue das aber gerne im Mai nach)
Was Tracht und Grabsitten betrifft, so hat man nach meiner Kenntnis die Schädeldeformation als hunnischen Brauch interpretiert - allerdings finden sich solche deformierte Schädel auch in spätantiken/frühmittelalterlichen Gräbern im germanischen Raum und sogar rechtsrheinisch (was auch als hunnischer Einfluß gedeutet wird)