Ich hätte mal eine Frage.
Wie verbreitet waren Vegetarier in Deutschland und Frankreich im 18.Jh.? Welche Bevölkerungsgruppen waren besonders davon betroffen? D.h. in welchen Bev.gruppen erfreute sich Vegetarismus einer ausgeprägten Beliebtheit?
Ich frage, da wir im Hobby Reenactment/LH immer mal Vegetarier haben. Im Grunde gehe ich damit als Darsteller um wie mit z.B. Kontaktlinsenträgern oder z.B. dem im Vergleich zu früher überdurchschnittlichen Tragen von Brillen (sieht man auf Bildquellen fast garnicht). Ich ignoriere es einfach, wenn Leute Vegetarier sind. Bei der Unterschichtsdarstellung spielt es nicht so arg die Rolle, weil da wirklich viel Fleisch ohnehin eher an Festtagen verzehrt wurde, ausgenommen Dienstboten, denen teilweise eine bestimmte Menge Fleisch zustand.
Den Wikipediaartikel dazu habe ich schon gelesen, allerdings steht darin wenig: Vegetarismus ? Wikipedia
Ich nahm / nehme bis jetzt an, dass angesichts der Hungerkatastrophen des 17. und 18.Jh. Vegetarismus bei einer breiten Bevölkerungsschicht wohl als sonderbar und ein Hohn angesehen worden wäre. Der Bauer hätte bestimmt seine Hühner nicht unverwertet gelassen, wenn sie z.B. nicht mehr Eier legten (muss man dann zwar länger kochen und alte Hühner schmecken nach meiner Erfahrung nicht so besonders, aber das heißt ja nichts).
Von daher kann ich mir vorstellen, dass die Neigung zu Vegetarismus eher in der Wohlstandsschicht auftrat (man könnte auch heute vielleicht als ein Ergebnis der Wohlstandsgesellschaft von den verschiedenen Stufen des Vegetarismus sprechen ?), wo man Hunger ohnehin nicht kannte und auch eher aus einem reichhaltigen Nahrungsangebot einfach bestimmte Bausteine weglassen konnte.
Vegetarismus ist mir in Primärquellen noch nicht untergekommen. Eher betont wird darin, wenn jemand besonders viel Fleisch oder Fisch aß. Manchmal werden bestimmte Fleischgerichte wie auch Fleischbrühen als Stärkungsmahlzeit für Kranke vorgeschlagen (offenbar auch schon in der Antike übliche, wenn man mit dem Wikipediaartikel zum Vegetarismus vergleicht).
Anmerkung: Bitte keine Diskussion, ob heute Vegetarismus sinnvoll oder sinnlos ist!
Wie verbreitet waren Vegetarier in Deutschland und Frankreich im 18.Jh.? Welche Bevölkerungsgruppen waren besonders davon betroffen? D.h. in welchen Bev.gruppen erfreute sich Vegetarismus einer ausgeprägten Beliebtheit?
Ich frage, da wir im Hobby Reenactment/LH immer mal Vegetarier haben. Im Grunde gehe ich damit als Darsteller um wie mit z.B. Kontaktlinsenträgern oder z.B. dem im Vergleich zu früher überdurchschnittlichen Tragen von Brillen (sieht man auf Bildquellen fast garnicht). Ich ignoriere es einfach, wenn Leute Vegetarier sind. Bei der Unterschichtsdarstellung spielt es nicht so arg die Rolle, weil da wirklich viel Fleisch ohnehin eher an Festtagen verzehrt wurde, ausgenommen Dienstboten, denen teilweise eine bestimmte Menge Fleisch zustand.
Den Wikipediaartikel dazu habe ich schon gelesen, allerdings steht darin wenig: Vegetarismus ? Wikipedia
Ich nahm / nehme bis jetzt an, dass angesichts der Hungerkatastrophen des 17. und 18.Jh. Vegetarismus bei einer breiten Bevölkerungsschicht wohl als sonderbar und ein Hohn angesehen worden wäre. Der Bauer hätte bestimmt seine Hühner nicht unverwertet gelassen, wenn sie z.B. nicht mehr Eier legten (muss man dann zwar länger kochen und alte Hühner schmecken nach meiner Erfahrung nicht so besonders, aber das heißt ja nichts).
Von daher kann ich mir vorstellen, dass die Neigung zu Vegetarismus eher in der Wohlstandsschicht auftrat (man könnte auch heute vielleicht als ein Ergebnis der Wohlstandsgesellschaft von den verschiedenen Stufen des Vegetarismus sprechen ?), wo man Hunger ohnehin nicht kannte und auch eher aus einem reichhaltigen Nahrungsangebot einfach bestimmte Bausteine weglassen konnte.
Vegetarismus ist mir in Primärquellen noch nicht untergekommen. Eher betont wird darin, wenn jemand besonders viel Fleisch oder Fisch aß. Manchmal werden bestimmte Fleischgerichte wie auch Fleischbrühen als Stärkungsmahlzeit für Kranke vorgeschlagen (offenbar auch schon in der Antike übliche, wenn man mit dem Wikipediaartikel zum Vegetarismus vergleicht).
Anmerkung: Bitte keine Diskussion, ob heute Vegetarismus sinnvoll oder sinnlos ist!